ondokuz
25-08-2008, 03:10
Kalbi Jjim (Kısa Kaburga Güveci)
http://img85.imageshack.us/img85/4650/52898215je8.jpg
Soğuk kış akşamları için kısa kaburga pişirmenin alternatif yol
İçindekiler
Kısa kaburga (2lbs), Mantar(5), Asya Armutu (1/2), Pirinç Şarabı (2 tbs)
Lezzetlendiriciler :
Soya Sosu (4 tbs), Şeker (1 1/2 tbs of Sugar), Doğranmış Yeşil Soğan (4 tbs), Doğranmış Sarımsak (2 tbs), Karabiber
Yapılışı:
1. Lezzetlendiricileri absorbe edebilecek şekilde ette derin yarıklar açın.
2. İyice gevşeyene kadar (yaklaşık 15-30 dakika) mantarları sıcak suda bekletiniz. Saplarını keserek dilimleyiniz.
3. Asya armudunu soyun ve rendeleyin.
4. Büyük bir kapta lezzetlendirileri karıştırın ve kısa kaburgaları ekleyin. İyice karıştırın.
5. Kaburga karışımını, mantarları ve bir bardak suyu yüksek ısıda karıştırın. Kaynamaya başladığında, pirinç şarabı ekleyşn ve kapağı kapatın. Isıyı orta seviyeye düşürün ve etin sertliğine göre yaklaşık bir saat pişirin. Pişirken kaşıkla zaman zaman et suyu ekleyin.
http://img85.imageshack.us/img85/4650/52898215je8.jpg
Soğuk kış akşamları için kısa kaburga pişirmenin alternatif yol
İçindekiler
Kısa kaburga (2lbs), Mantar(5), Asya Armutu (1/2), Pirinç Şarabı (2 tbs)
Lezzetlendiriciler :
Soya Sosu (4 tbs), Şeker (1 1/2 tbs of Sugar), Doğranmış Yeşil Soğan (4 tbs), Doğranmış Sarımsak (2 tbs), Karabiber
Yapılışı:
1. Lezzetlendiricileri absorbe edebilecek şekilde ette derin yarıklar açın.
2. İyice gevşeyene kadar (yaklaşık 15-30 dakika) mantarları sıcak suda bekletiniz. Saplarını keserek dilimleyiniz.
3. Asya armudunu soyun ve rendeleyin.
4. Büyük bir kapta lezzetlendirileri karıştırın ve kısa kaburgaları ekleyin. İyice karıştırın.
5. Kaburga karışımını, mantarları ve bir bardak suyu yüksek ısıda karıştırın. Kaynamaya başladığında, pirinç şarabı ekleyşn ve kapağı kapatın. Isıyı orta seviyeye düşürün ve etin sertliğine göre yaklaşık bir saat pişirin. Pişirken kaşıkla zaman zaman et suyu ekleyin.