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          宝宝爱吃的辅食,超级简单!

          更新时间:2022-05-19 08:23:39 所属栏目:宝宝 作者:赖雅文

          摘要:主料西兰花:10克胡萝卜:10克番茄:1/4个鸡蛋:1个熟米饭:50克1.首先我们准备好需要的食材。2.西兰花焯水1分钟。3.西兰花焯水后剁碎;胡萝卜切小粒;番茄去皮后剁碎。4.碗中打入一个鸡蛋,搅打均匀。5.留一半蛋壳不要扔掉哦~还要留着用来量水的。PS:做成这道辅食的关键是食

          主料

          西兰花:10克 胡萝卜:10克 番茄:1/4个 鸡蛋:1个 熟米饭:50克

          1. 首先我们准备好需要的食材。

          2. 西兰花焯水1分钟。

          3. 西兰花焯水后剁碎;胡萝卜切小粒;番茄去皮后剁碎。

          4. 碗中打入一个鸡蛋,搅打均匀。

          5. 留一半蛋壳不要扔掉哦~还要留着用来量水的。

          PS: 做成这道辅食的关键是食材的比例,其中水和蛋液的克重比例尤为重要,但鸡蛋有大小,只给水量克重可能会有些误导,所以我用蛋壳装水来兑换。水是要蛋液的1.5~2倍,3份的半个蛋壳水量差不多刚好是蛋液的1.5倍多点。

          6. 将番茄碎、西兰花碎、胡萝卜碎、熟米饭全部倒入蛋液中。再倒入3份鸡蛋壳的水量。

          7. 全部搅拌均匀后蛋液要没过食材。

          PS: 一定要搅拌均匀哦,这样蒸好后每一勺蛋羹每都能挖到均匀的食材。

          8. 撇去蛋液上的浮沫。

          PS: 这样蒸好的蛋羹表面会平滑好看。

          9. 将混合好的蛋液倒入容器中,大约八九分满。

          PS: 记得给容器盖上盖子,避免蒸锅里的水蒸气凝结倒流进去。蒸的中途不要着急开盖子哦!

          10. 冷水上锅用中小火蒸20分钟

          11. 关火后再焖5分钟。

          12. 掀开盖子,漂亮的蒸蛋羹做好啦!待稍稍冷却些就能餵给宝宝吃啦~

          13. 挖一勺来瞧瞧!哇哦~~每一口里都有丰富的营养哦(?????)

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          小贴士

          TPIS:辅食小贴士

          1添加の小要领

          ● 制作这类辅食时,食材尽量多样化选择,每次做的尽量有点不一样,换换蔬菜、换换肉类,这样不仅宝宝更爱吃,营养也更均衡。

          ● 有的宝宝吃了这道辅食后,可能便便里会有胡萝卜或西兰花,这是正常的。宝宝的肠胃消化功能还在发育中,不一定能将蔬菜纤维全部消化掉。

          2 这道辅食能藏进很多宝宝平时不爱吃的食材,还能添加些番茄、香菇、虾肉、自制肉松等等天然有 味道的食材来增加「滋味」,挑食的小主会更喜欢。

          3关于工具

          1-因为鸡蛋有大小,兑水量不好固定,所以我想了个用半个鸡蛋壳装水换算的办法。像这道辅食中的加水量是蛋液的1.5~2倍,所以蛋壳取半个后,倒入3份蛋壳水的量就差不多了。

          2- 蒸蛋的时候一定记得给容器盖上盖子,避免蒸锅里的水蒸气凝结倒流进去。蒸的中途不要着急开盖子哦!

          关于手法

          3-蛋液搅拌的时候一定要搅拌均匀,这样可以让蒸好的蛋羹,每一勺都能挖到均匀的食材。

          4-蛋液搅拌均匀后要记得舀去表面的浮沫,这样整出来后就不会有坑坑洼洼了,样子会好看很多。

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