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          日本料理店中三文鱼制作过程,你觉得三文鱼该怎么吃?

          更新时间:2022-04-09 16:39:58 所属栏目:日本 作者:张盛贞

          摘要:在日本料理店内吃着日本料理,看着做料理的师傅现场制作三文鱼刺身,真的也是一件赏心悦目的事呀,师傅的刀工也真的很了得,一会会就把一条这么大的三文鱼处理的干干净净,为嘛这么大的一条鱼,做成刺身寿司就给我那么两块呢,还卖的那么贵,听说前两天澳洲那边不是三文鱼泛滥吗?怎么没有影响到国内行

          在日本料理店内吃着日本料理,看着做料理的师傅现场制作三文鱼刺身,真的也是一件赏心悦目的事呀,师傅的刀工也真的很了得,一会会就把一条这么大的三文鱼处理的干干净净,为嘛这么大的一条鱼,做成刺身寿司就给我那么两块呢,还卖的那么贵,听说前两天澳洲那边不是三文鱼泛滥吗?怎么没有影响到国内行情呢,真是一件郁闷的事。

          说实话,三文鱼刺身确实挺好吃的,很爱这个味道,能吃出来鱼的肉质也很新鲜,还特意用手指按压了一下鱼肉,结果很快就弹起来了,说明鱼是冰鲜鱼并非冰冻鱼,这一点还比较好,起码保证了品质,这么大一盘真的是没两块呀,几口就吃完了,这么贵的东西感觉真的不值。

          对于三文鱼的吃法也是众说纷纭,蔡澜曾在书着中提到:「正统的日本铺子,绝对不会卖三文鱼刺身,因为他们老早知道它的虫极多,只能用盐腌制过后烧熟来吃…… 在日本的刺身中三文鱼并不是主要的食材,却被中国人当作是日式鱼生的『标志』。

          还有一种说法是,作为日本食物文化代表的寿司,世界闻名。从必点的金枪鱼、乌贼,到各店铺的原创寿司以及地方特产,寿司有着丰富的种类。这一次我们调查了在寿司店每次必点的寿司种类。可以多选。还有具体数据说明

          第一位 三文鱼 48.5%

          第二位 金枪鱼肚 38%

          第三位 鲑鱼子军舰寿司 36.2%

          第四位 熟三文鱼 35%

          第五位 海鳗 29.9%

          两种说法个人更倾向于后者,毕竟有具体的数据参考,可以查证的,你更倾向哪种说法呢?觉得该不该继续吃三文鱼呢?

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