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          板栗这样吃,足以让吃货界疯狂!分分钟让你「闭嘴」!

          更新时间:2022-04-03 16:44:44 所属栏目:营养 作者:林家江

          摘要:如今寒冬已来,正是吃板栗的最火季节。板栗属于淀粉类坚果,具有「肾之果」的美誉。而且板栗性温味甘,入脾、胃、肾经,具有健脾养胃、补肾益气、强筋健骨之功效,板栗所含营养十分丰富,钙、镁、钾、磷等对于腰肌劳损、骨质疏松等的预防和调理非常有益。熟板栗香甜美味,大人和小孩都爱吃,还可以煮食

          如今寒冬已来,正是吃板栗的最火季节。板栗属于淀粉类坚果,具有「肾之果」的美誉。而且板栗性温味甘,入脾、胃、肾经,具有健脾养胃、补肾益气、强筋健骨之功效,板栗所含营养十分丰富,钙、镁、钾、磷等对于腰肌劳损、骨质疏松等的预防和调理非常有益。

          熟板栗香甜美味,大人和小孩都爱吃,还可以煮食软糯,炒食香甜,还可生吃,如果把它风干了吃,格外甜脆。用它炖肉、炖鸡格外勾人食慾。此外,板栗羹、板栗莲心粥等美味小吃,亦使人馋涎欲滴。 但是板栗究竟该怎么吃才又营养又好吃呢?今天这里小编就给大家分享几种班里的吃法,都堪称食物菜品中的一绝!来一起看看吧!

          1、板栗乌鸡汤

          这道菜採用乌鸡为主材,另外加入红枣,这样煲出来的鸡汤营养成分更加全面,口感会更好。鸡汤对养胃健脾、补肾强筋、干眼、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙等均有不错的食疗功效哦。

          将乌鸡洗净,切块,入冷水锅中,放入几粒花椒,水开后捞出。砂锅中,放入焯过的乌鸡,加入姜、葱片,大火烧开,温水浸泡一会儿红枣,炖半小时后加入红枣转小火。然后再放入板栗煲2小时左右,最后加入盐调味即可。

          2、桂花蒸板栗

          板栗用清水搓洗干净。用刀给每个板栗剁开个口子,深约5mm。蒸锅放水烧开,把板栗铺再蒸架上,撒上一小把干桂花,盖上盖子,保持中大火,蒸15分钟左右至板栗开口就好了。味道甘甜润糯,想起迷人,还能滋阴润燥。

          3、糖炒板栗

          首先把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp。然后洗净,放在水里泡10分钟左右.铁锅烧干,将细沙倒入,同时倒入已经沥干的栗子.徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来.于是加快翻炒的频率,使先前在栗子壳上的沙粒慢慢脱离.这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些.糖加进入以后,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?

          这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底.待炒到沙粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可.这样,美味的糖炒板栗就完成了。

          4、香菇烩板栗

          材料:干香菇、板栗、葱片、蒜片、清汤、青菜心、盐、胡椒粉、糖、鸡精

          制法:板栗煮至六成熟去壳皮,切片。干香菇泡发洗净,小的撕成2片,大的撕成4片。 锅中油烧热下香菇片略炒,再下栗子片、葱片、蒜片翻炒几下,添清汤略煮,下青菜心、盐、胡椒粉、糖、鸡精调好味,勾薄芡,淋少许麻油即可。

          板栗是干果中的佼佼者。苏东坡有诗云「老去身添腰腿病,山翁服栗旧传方,客来为说晨光晚,三咽徐收白玉浆!班里的做法其实还有很多种,栗子营养价值极高,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多!尤其是含钾量比苹果高出3倍。

          板栗与红枣、柿子一起被称为「三大木本粮食」。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分,有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨,而且有利于骨盆的发育成熟,还有消除疲劳的作用。而且炒熟的板栗味道香甜、可口,是一道非常不错的美食。

          所话说八月梨子,九月楂,十月板栗笑哈哈!当然班里的吃法多种多样,小编推荐的这四种只是个人认为最营养最滋补的做法,不知道大家还知道哪些做法,好吃又营养,关键还吃不胖哈哈!

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